Nació en Quito, Ecuador, en 1957. Estudió Artes en el Colegio de Artes Plásticas de la Universidad Central de Quito. Participó en los talleres de Miguel Gayo (Perú), Thomas Daskam (Chile) y Carmen Silva (Ecuador). En 1984 se trasladó a París, ciudad donde vive desde entonces, para trabajar en el Centro Cultural de Galerie de Nesle. En 1998 creó el Espacio Taller Jaime Zapata en Quito.
Su obra se desarrolla en el terreno de la pintura figurativa. Ha experimentado con la aplicación de distintas técnicas de representación para crear escenas de mundos mágicos, visualmente coherentes, pero de atmósferas perturbadoramente fantásticas.
