Una paella de pato a la naranja y puerro elaborada por el cocinero japonés Kohei Hatashita ganó la cuarta edición del concurso World Paella Day Cup, que se celebra cada año en la ciudad de Valencia, cuna de este conocido plato de la gastronomía española.
En segunda posición quedó el ecuatoriano Cristian Raúl Arroba, mientras que el tercer premio fue para el colombiano Arturo Pedregal. Cristian Arroba es propietario del Maitane, ubicado en el Swissotel Quito.
En esta ocasión, del 16 al 19 de septiembre de 2023, los cocineros recorrieron espacios de referencia de la gastronomía valenciana de la mano de expertos y maestros paelleros.
En este concurso se cocinan versiones de la paella muy curiosas, inspiradas tanto en losdistintos países de origen de los participantes, con productos como las trufas negras de Transilvania, el pastrami, la leche de coco, la compota de ajo negro o las patatas andinas, como en otros de origen local.
