Ecuador Tierra del Cacao

Autor: Lourdes Páez Paredes y Fernando Espinosa Chauvin
Pasta: Dura
Páginas: 240
Dimensiones: 23×23 cm

$48.00

Agotado

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Ecuador Tierra del Cacao, contiene la más completa investigación realizada sobre la cultura cacaotera del Ecuador, bellamente ilustrada, con imágenes espectaculares de su cultivo, procesamiento, producción y comercialización. La investigación rescata datos de hace 5.300 años hasta el presente. Es un legado de Ecuador al mundo, ya que los más antiguos vestigios de consumo de este fruto tropical que hoy cautiva paladares en todas las latitudes tuvo su origen en este territorio.
Lo histórico está presente preguntándose ¿por qué el cacao propició la independencia de la colonia española, la revolución liberal y la apertura del país hacia el mundo?, nos cuenta cómo fue el resplandor de los Gran Cacao, familias que dominaron el mercado global con la Pepa de Oro; nos acerca con visión cosmopolita al tercer boom cacaotero ecuatoriano con imágenes espléndidas que muestran al Ecuador como proveedor de cacaos finos y hogar ancestral de la domesticación y primer consumo humano de este fruto. Todo esto lo cuenta Lourdes Páez, autora e investigadora, acompañada por el aporte fotográfico de Fernando Espinosa con imágenes que lo cautivarán.
El libro recorre detalles de esta apasionante y deliciosa historia, que explora la tradición del chocolate en el país, cuna del cacao, rescatando recetas clásicas y modernas de todas sus regiones. En www.ecuadortierradelcacao.com podrá encontrar material complementario de este libro.

SKU L-ECUTIERRACACAO Categorías ,
Opiniones recientes de compradores
JUAN BURGOS
JUAN BURGOS
2021-07-15
Es una revista con artículos de actualidad y muy interesantes, que mejoran y enriquecen el conocimiento en cada artículo que publican, verdaderamente digno de mi felicitación
Tomas Jurado
Tomas Jurado
2021-07-14
I have the privilege of meeting the director of the company personally and I have to say that his professionalism, responsibility and excellent customer service make the difference, congratulations.
Giovanny Morejón
Giovanny Morejón
2021-07-14
Es la mejor revista cultural. Contiene artículos de actualidad y muy enriquecedores.
Lucia Vaca
Lucia Vaca
2021-07-14
Las publicaciones son de editorialistas reconocidos, con temas muy interesantes.
Catalina Fernández
Catalina Fernández
2021-07-14
Excelentes publicaciones y muy buen servicio.
Santiago Duran
Santiago Duran
2021-07-14
Temas actuales tratados con conocimiento y profesionalidad

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