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  • Sku: L-ECUADORTRADICIONES
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Ecuador, tradiciones de ayer para la mesa de hoy

$55.00

Autor: Ana Teresa Perez, Mauricio Cepeda, Homero Miño
Pasta: Dura
Páginas: 282

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Descripción

ECUADOR TRADICIONES DE AYER PARA LA MESA DE HOY, Es una obra que muestra no sólo el valor de la cocina ecuatoriana, sino también su variedad y personalidad.

Refleja la diversidad biológica y cultural; así como las influencias externas que a lo largo de muchos años ha tenido el Ecuador. Sus lectores encontrarán 70 recetas de seis provincias del Ecuador: Azuay, Pichincha, Esmeraldas, Imbabura, Pastaza y Manabí. Además, de un capítulo dedicado a recoger recetas de inicios del siglo XX.

Sus autores a través de una investigación de más de tres años han ubicado los platos más representativos de las seis provincias, trabajo que lo presentan en dos idiomas (español e inglés).

Recopilación de las recetas de cocineros y cocineras de la tradicional cocina ecuatoriana, la obra incluye varios manuscritos desde 1911 en los cuales podrán observar medidas y denominaciones que para muchos va a constituirse en una novedad.

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Peso 1 kg
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