La propuesta 34 del plan de trabajo del alcalde de Cuenca, Cristian Zamora, denominado: “Corredor Turístico Gastronómico de Cuenca”, se cumple en las parroquias rurales.
El “Festival del Sancocho”, que se cumplió el domingo 28 de julio de 2024, se efectuó en el marco de los 50 años de creación del barrio Buena Esperanza.
Guillermo Rocano, presidente del barrio Buena Esperanza agradeció a la Ilustre Municipalidad de Cuenca encabezada por Cristian Zamora por todo el trabajo y apoyo en los eventos que se desarrollan en las parroquias rurales.
Josué Bravo, presidente del GAD de Ricaurte enfatizó que estos festivales resaltan la tradición y cultura de las parroquias. “Ricaurte es conocida como la tierra del cuy, pero hay más que ofrecer en gastronomía como es el delicioso sancocho y cascaritas”, puntualizó.
El sábado 27 de julio se pudo saborear el plato típico de la cascarita y los niños pudieron divertirse en los juegos infantiles, con las caritas pintadas y juegos tradicionales.
El evento gastronómico buscó fortalecer el desarrollo de nuestro cantón, acercando la ciudad a las parroquias rurales y potencializando el desarrollo turístico y económico a través de acciones que promocionan atractivos de la zona.